香菇青菜包的做法_香菇青菜包的做法和配方视频

香菇青菜包的做法_香菇青菜包的做法和配方视频

       大家好，今天我将为大家讲解香菇青菜包的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.包子皮怎么擀中间厚

2.素菜包子的做法

3.青菜包馅的做法大全

4.青菜香菇包子馅的配料有什么？

5.香菇菜包怎么做?

6.青菜包子的做法

包子皮怎么擀中间厚

       擀包 子皮方法

       1、食材：面剂子适量。

       2、拿出面剂子，将面剂子周身沾满干面粉。

       3、用手将面剂子按压扁，形状贴近圆形。

       4、左右捏着厚面饼一端，右手持擀面杖，用擀面杖沿着一个方向擀压面剂子。

       5、再把厚的面饼往顺时针方向转一下继续擀。

       6、然后顺时针方向继续擀。以此类推，擀至面皮中间厚四周薄即可。

一道包 子做法

       猪肉香菇青菜包

       食材准备：

       中筋面粉200克、猪肉末适量、香菇适量、青菜适量、香油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、十三香适量、酵母3克、白糖15克。

       做法步骤：

       1、香菇提前泡好，猪肉提前剁成末，青菜清洗干净。

       2、200克面粉中加入3克酵母粉，15克白糖拌匀，分次加入温水搅拌成絮状。

       3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵至2倍大。

       4、锅中烧开水，放入青菜焯水，青菜只要变色即可捞出放凉水中，然后再捞出挤干水分。

       5、将挤干水份的青菜和香菇切成末放入一个大点的碗中，肉末也一起放碗中。

       6、青菜肉末中加入香油，味极鲜酱油，盐，老抽，十三香搅拌均匀。

       7、发好的面团拿到案板上，用手按压充分排气后，搓成长条切成面剂，擀成中间厚边缘薄面皮。

       8、面皮中间放入青菜肉末馅，将面皮包起来，最后将口包成鲤鱼嘴。

       9、蒸锅中蒸板涂上一层食用油，放入包好的包 子，盖上盖子二次发酵18分钟后开火蒸包 子，水开后转中火再蒸15分钟，焖5分钟后即可。

素菜包子的做法

       主料

       面粉

       250g

       辅料

       糖

       15g

       酵母

       3g

       油

       5g

       青菜

       200g

       香菇

       5朵

       豆干

       80g

       盐

       3g

       胡椒粉

       适量

       蚝油

       适量

       水

       130g

       步骤

       1.酵母用清水融化。

       2.面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

       3.搅拌成絮状。

       4.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

       5.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

       6.发面过程中准备馅料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

       7.豆干焯水，实际使用2片。

       8.青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

       9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

       10.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

       11.取50克左右的面团，擀成大圆片。放入馅料。

       12.包好包子。

       13.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，再次醒发10分钟。然后从水开算起，蒸15分钟即可。

       小贴士

       1、我青菜量放少了，应该放400克。

       2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

       3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。

青菜包馅的做法大全

       在夏季由于天气的炎热，人们不喜欢吃过于油腻的食物。这个时候，素菜包子的选择就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的种类也多种多样，人们的选择范围还是很广的，所以素菜包子在夏季很受人们青眛。今天就来介绍一种香菇青菜包子馅的做法，它独特的鲜香令人难忘，那么怎么做这种素菜包子馅呢？

        包子馅用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许。

        包子馅的做法：

        1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（洗好的青菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。同时焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色。）

        2、将焯过的青菜切成末，并挤去多余水分，挤去水分的时候，也要掌握技巧，不要挤的过干也不能太湿。

        3、海米要提前泡软，然后将泡软的海米洗净后，在案板上切碎。

        4、把干香菇提前用热水泡软，然后将泡软的香菇洗净后也切成末状。

        5、将切好的青菜末、海米末、香菇末用调料混合拌匀成馅备用。（注意各种调料不必着急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌匀，然后再加盐、糖等调味，以避免馅料出水，包包子的时候难包紧。）

        温馨提示：

        1、青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水。

        2、素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好。

        通过上边的方法步骤，我们应该学会了香菇青菜包子馅的做法了。它做法不难，关键是它营养很到位，又鲜香可口。所以吃腻肉包子的你不妨按着上边的方法步骤去做一顿香菇青菜包，保准吃完之后回味无穷。需要注意的是尽量吃多少做多少。

青菜香菇包子馅的配料有什么？

       主料

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       面粉250克

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       小白菜250克

       辅料

       酵母粉

       2.5克

       干香菇

       100克

       虾米

       100克

       调料

       食盐

       适量

       白糖

       1小勺

       水

       125克

       芝麻油

       适量

       胡椒粉

       少许

       青菜馅包子的做法

       内馅的做法：青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许

       1.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）

       2.将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿

       3.海米提前泡软洗净后切碎

       4.干香菇提前泡软洗净后也切成末

       5.将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水）

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       包子的做法：中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克

       1.将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团

       2.面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）

       3.发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团

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       4.揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团

       5.将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧，包入适量馅料

       6.一边折一边转，最后将收口捏紧

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       7.包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）

       8.把包子放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）

       9.关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮

香菇菜包怎么做?

       主料：青菜400g、香菇100g、猪肉200g、面粉600g。

       辅料：油适量、盐适量、酵母适量、生抽1ml、五香粉适量、香油适量。

       青菜香菇包子的做法

       1、青菜洗干净放热水里烫软。

       2、猪肉切条。

       3、然后在剁碎。

       4、加入香菇青菜剁碎。

       5、加入生抽盐鸡精五香粉，香油搅拌。

       6、搅拌均匀后备用。

       7、面发后了醒15分钟。

       8、分成一小块一小块，拿一块出来干成饺子子，约厚点的。

       9、包上馅。

       10、包成形放蒸锅时。

       11、冷水上火蒸15分钟。

       12、煮好的包子。

青菜包子的做法

       用料 ?

       水发香菇 135g

       青菜 500g

       盐 2茶匙

       糖 1茶匙

       味精 1/4茶匙

       麻油 1汤匙

       低筋粉 400g

       泡打粉 1/2茶匙

       细砂糖 15g

       酵母 1/2茶匙

       水 220g

       香菇菜包的做法 ?

       泡发好的香菇切成小丁。

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       入油锅煸炒出香，备用。

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       洗净的青菜，沸水去生。

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       捞出，放入冰水中冷却，可以保持颜色翠绿。

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       将冷却后的青菜，挤干水分，切成菜末。

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       加入盐，糖，味精调味，搅拌均匀。

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       加入炒好的香菇搅拌均匀，加入麻油继续搅拌均匀即可。

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       将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。

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       调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。

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       将面团摘成25克重的面胚剂子。

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       用擀面杖擀成圆形包子皮。

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       包入蔬菜馅35克。

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       捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。

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       将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟。

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       待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。

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香菇青菜包子怎么做？

       青菜香菇包子馅怎么做

       需要准备一些干贝，新鲜猪肉，香菇以及青菜，先把肉剁碎，然后放到锅中翻炒一下，青菜清洗干净以后烫一下剁碎，黄酒干贝搭配在一起，放进锅中蒸煮，然后再切成丝，香菇放到水里面浸泡，清洗干净以后剁碎，所有的材料放到容器当中，加入适量的香油以及五香粉，搅拌均匀以后就可以用来包包子。

       青菜香菇包子的营养价值

       青菜香菇包子里面含有非常多的氨基酸，蛋白质的含量也非常丰富，适当的吃一些青菜香菇包子能补充身体需要的维生素，香味也非常浓郁，能够让食欲变得更好，适当的吃一些青菜香菇包子还可以让免疫力变得更好，里面的维生素d含量丰富，能够让身体吸收更多的钙质，达到很好的抵抗癌症以及预防癌症作用，而且抵抗氧化的效果也非常不错，让身体衰老的速度减慢。

       适当的吃一些青菜香菇包子还能达到降低胆固醇，降低血脂以及降低血压作用，是一种很好的食物，青菜香菇包子里面维生素c含量丰富，矿物质含量也非常多，所以适当的吃一些能够让便秘出现的几率没有那么高，能够让身体获取充足的营养物质，经常吃就可以让身体变得更加健康，有一种独特的香味，即便吃的比较多也不容易出现腻的感觉，还可以让食欲变得更好。

       青菜可以和什么一起吃

       青菜可以和香菇搭配在一起吃，这种搭配方式就可以达到预防癌症作用，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，青菜还可以和虾仁搭配在一起吃，能够让身体获取钙质的量变得更多，可以达到壮阳补肾作用，可以把青菜虾仁搭配在一起炒着吃。

       青菜还可以和豆腐搭配在一起吃，能够让身体免疫力变得更好，还能达到止咳平喘作用，做法也非常简单，青菜还可以和鸡肉搭配在一起吃，能够让抵御皮肤角质化的能力变强，让肝脏功能变得更好。

       青菜还可以和瘦肉搭配在一起吃，慢慢的熬煮成粥来喝，能够被身体很好的利用吸收，首先把大米清洗干净，然后再放到锅中，加入适量的水慢慢熬煮，熬煮成粥以后，瘦肉清洗干净剁碎，里面添加适量的生抽，淀粉，盐以及水，慢慢的搅拌均匀，再加入适量的香油搅拌好，油菜清洗干净剁碎，等到粥煮差不多的时候，就可以把肉末，盐，油菜放进去快速搅拌均匀，搅散以后继续煮上三分钟到5分钟左右，香油滴进去搅拌均匀就可以出锅吃了。

       吃香菇的注意事项

       香菇是一种营养价值高的食材，适当的吃一些香菇能够让身体更加健康，但也需要注意吃香菇的一些注意事项，一般的人都是可以吃香菇的，特别是身材肥胖，有糖尿病，动脉硬化，高血压，高血脂问题的人就可以适当的吃一些香菇。

       吃香菇可以达到益气，提高肌肉力量作用，但是一定不要把香菇和驴肉搭配在一起吃，会让拉肚子的症状出现，香菇也不适合和鹌鹑蛋搭配在一起的吃，脸上会有斑点出现。

       香菇不能和河蟹搭配在一起吃，容易让结石出现，香菇里面的维生素d含量丰富，而河蟹里面的维生素d也是非常丰富的，搭配在一起吃，钙质的增长速度会过快，而导致结石症状出现。

       香菇不能和番茄搭配在一起吃，会对类胡萝卜素造成破坏，让营养价值变得没有那么好，香菇里面的生物化学物质含量非常多，如果和番茄搭配在一起吃就容易破坏营养物质。

       香菇青菜包子制作方法：

       找一个干净的容器中放水，倒入酵母，铺满水的表面即可，加入白糖和盐，加入色拉油，加入面粉揉成面团，揉好的光滑的面团，用保鲜膜封闭放在温暖处，醒发至2倍大小，用手插入面团中不回缩即发，准备青菜馅的材料，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油），青菜焯水，青菜过凉，将豆干切成粒，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒，加入调料搅拌好，取一份剂子擀圆，包入青菜馅，收口，包好的样子，放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

       制作时青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄酵母的多少和气温有很大的关系蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。

       好了，关于“香菇青菜包的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“香菇青菜包的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。