花生猪脚汤为什么汤变黑了_花生猪脚汤

1.花生米猪脚汤的做法

2.花生猪脚汤的做法

3.花生猪脚汤需要放橘子皮去味吗

猪脚汤的做法如下：

工具/原料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。

花生米猪脚汤的做法

1、材料：猪脚400克、瘦肉150克、花生米150克、干贝50克、生姜、料酒、枸杞。

2、猪脚一定要把毛去除干净，刷洗干净后剁块，肉也切块，生姜切片。

3、起锅加水，下少量的姜片和料酒去腥，把猪脚和猪肉倒进锅内后开火进行焯水，把猪脚的腥味逼出来，水沸腾后再煮3分钟左右捞出，再用水多洗几遍。这个一定要冷水下锅，要不就失去这步去腥的意义了。

4、砂锅倒进足够量的水，把猪脚、猪肉和剥去外衣的花生米也倒进锅内，下入干贝吊味、2片生姜去腥、少量的料酒去腥增香。

5、然后开大火把水烧开，中途用勺子搅动一下锅底防止粘锅，水沸腾后就改中火煲3个小时左右。三个小时候后加适量的盐调味，然后倒出装汤盆中，再来上几粒枸杞装饰一下，香浓美味的猪蹄花生汤就烹饪完成了。

花生猪脚汤的做法

花生煲猪脚汤的做法：

1.将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。

2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。

3.准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。

4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。

5.加入姜，葱，花椒，八角。

6.香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。

7.出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。

花生猪脚汤需要放橘子皮去味吗

花生猪脚汤的做法如下：

用料：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。

步骤：

1、猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水。

2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。

3、把猪蹄放入沸水中焯水。

4、锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用。

5、上砂锅，放入猪蹄，加入清水。

6、放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃。

7、大火把水烧开。

8、水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底。

9、趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑。

10、半小时后，往锅里放入莲藕。

11、再放入红枣。

12、继续中小火焖煮一个小时。

13、一个小时后放入枸杞，盐，继续炖十分钟。

14、十分钟后，关火，盛汤！口水有木有流下来？

花生猪脚汤是不需要放橘子皮去味的。

花生猪脚汤的材料：

生花生半斤, 猪脚1支, 红枣 12个, 当归 3钱, 丁香 1钱 ,盐少许。

做法:

1、花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2、猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3、待花生煮约七分熟时，丢入洗净的猪脚同煮。

4、红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

5、待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。

花生猪脚汤的做法简单，且营养丰富味美，真不亏为月子里的最佳菜肴。

花生猪脚汤的宜忌人群

花生猪脚汤营养丰富，功效也不一般，那么，是不是所有人都适合食用花生猪脚汤呢？不一定！看看花生猪脚汤的宜忌人群都有哪些。

1、产妇：花生猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的神器，而且能最大程度补充营养，蛋白质之类的，尤其能缓解女人这时候的体虚症状。

2、体虚、失眠人士：花生猪脚汤具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效。

3、爱美人士：花生猪脚汤可加速新陈代谢，延缓机体衰老，抗老化，是爱美人士的一大选择。

4、老少皆宜：花生猪脚汤可增强记忆力、预防心脑血管疾病，可说得上是老少皆宜的汤品。

5、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生猪脚汤为好。

6、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。